Pays de la Loire (Mayenne) Une baguette 100 % locale

Cinq jours après son lancement mi-mai, 10 000 « Mayennettes » avaient déjà été vendues. Un démarrage encourageant pour l’association « Céréales 53 », qui associe dix-neuf agriculteurs, trois minoteries et la fédération départementale des boulangers. Présidée par Damien Pervis, agriculteur à Saint-Denis-du-Maine, Céréales 53 prévoit de produire 1 200 tonnes de farine cette année, soit trois fois plus que l’an dernier.